quarta-feira, 1 de junho de 2016

Bem vindo Junho!!!



O ano tá voando, chegamos ao meio dele e a minha sensação é de que ele ainda nem começou!!! heheh!! Em janeiro fomos surpreendidos com a notícia da gravidez do Joaquim e desde de então estou as voltas com isso!!! É muito amor, muito estudo, muita preparação e muito aquela sensação de que o ano só vai começar depois que ele nascer!!! hehehe!!! Mas junho chegou! O meio do ano tá aí! Chegou o frio, as festas juninas que tanto amo e chegou também o momento de parar, respirar e analisar o que fizemos dos nossos primeiros 6 meses.
 E aí, você gostou do que foi feito!?!
E o que você fará dos próximos seis meses!?!
Ainda dá tempo de fazer desse ano um ano incrível!!!






Beijokas, Lorena!!!

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

[100 Bolos] Bolo 02 - Bolo Red Velvet do meu aniversário!!





Olá povo bonito!!! Tudo bem!?!

Seguindo a saga dos 100 bolo em 365 dias venho aqui mostrar o segundo bolo que fiz!!!

Dia 11 completei 30 anos e resolvi fazer um bolo especial para celebrar essa data!

Fiz a mesma Receita do bolo Red Velvet com cerejas que postei aqui na época de natal e usei o creme com o cream cheese para cobrir o bonitinho. Fiz duas receitas, assei em duas formas do mesmo tamanho. Usei o creme como recheio e coloquei cerejas frescas cortadas sem sementes e utilizei o mesmo creme para cobrir o bolo. Depois de muuuuito creme (fiz 2 receitas do creme para o recheio e cobertura) coloquei amoras e cerejas frescas cobre ele para decorar e saborear junto com o bolo!!!

E foi assim que em uma tarde de domingo celebrei meus 30 anos com essa gostosura!!!




 


Beijokas,



segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

[100 Bolos] Bolo 01 - Bolo degradê rosa!



Olá povo bonito, como estão!?!
2016 começou e era hora de começar a fazer os bolos do desafio dos 100 bolos!!!
Andei namorando por um bom tempo uma receita da fofíssima Danielle Noce, o bolo ombré de morango. Um bolo lindo, rosa em degradê. Resolvi testar a massa pois nunca havia feito um bolo com leite de coco. Pois bem, fiz, mas o bichinho não deu certo! Ficou champrado, nada fofinho, nada bonitinho, mas muito gostoso!!! Ainda não sei ao certo onde errei, mas sem dúvida vou tentar essa receita mais vezes, até acertar!!! hahaha!!
Pois bem, tá aí o primeiro bolo do desafio dos 100 bolos!!! hehehe!!!
Beijokas e uma ótima semana à todos!!!



quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Feliz Ano Novo!!!!



O nosso caminho é feito pelos nossos próprios passos… Mas a beleza da caminhada depende dos que vão conosco!
Assim, neste novo ano que se inicia possamos caminhar mais e mais juntos… Em busca de um mundo melhor, cheio de paz, saúde, compreensão e muito amor.
O ano se finda e tão logo o outro se inicia… E neste ciclo do “ir” e “vir” o tempo passa… E como passa! Os anos se esvaem… E nem sempre estamos atentos ao que realmente importa.
Deixe a vida fluir e perceba entre tantas exigências do cotidiano o que é indispensável para você!
Ponha de lado o passado e até mesmo o presente! E crie uma nova vida… Um novo dia… Um novo ano que ora se inicia! Crie um novo quadro para você! Crie, parte por parte… Em sua mente… Até que tenha um quadro perfeito para o futuro… Que está logo além do presente. E assim dê início a uma nova jornada! Que o levará a uma nova vida, a um novo lar… E aos novos progressos na vida! Você logo verá esta realidade, e assim encontrará a maior felicidade… E recompensa…
A todos vocês companheir@s que temos o mesmo ideal, amig@s que já fazem parte da minha vida, desejo que as experiências próximas de um Ano Novo lhes sejam construtivas, saudáveis e harmoniosas.
Muita paz e saúde!!!
Um feliz Ano Novo!
(Texto adaptado e retirado de Belas mensagens)


quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

[Marido Na Cozinha] Hambúrguer Gourmet





Olá Povo Boniiiiiito, tudo bem!?!
Hoje aqui em casa teve marido na cozinha!!! Ele resolveu fazer um hambúrguer caseiro que foi só sucesso!!!! O negócio ficou tão bom e simples que vim aqui dividir a receita com vocês!!!

Para fazer uma belezura dessa você vai precisar de:

Ingredientes:

* 500 gramas de carne moída (Usamos Patinho);
* 1 cebola média picada;
* 4 folhas de cebolinhas picadas; 
* 4 dentes de alho;
* sal a gosto.

Preparo:

Em uma tigela junte todos os ingredientes e misture bem! 
É interessante colocar a mão na carne e misturar com vontade!
Para modelar os hambúrgueres use as palmas da mão, juntando as duas com a carne no meio, fazendo uma conchinha. 
Aqui em casa usamos umas forminhas da linha da Tupperware, essas daqui ó:



Em lojas de R$1,99 você também pode encontrar forminhas que podem te auxiliar!!! 
Depois de modelar os hambúrgueres leve eles à geladeira para dar uma fixada, por uns 10 minutos, o tempo que você corta o pão e demais firulas que quiser por no meio dessa delícia!! Aqui colocamos ovo, queijo, alface e tomate!!!

Quando for levar os hambúrgueres ao fogo fique de olho nos danadinhos, pois eles ficam prontos muito rápido. Se sua panela, frigideira, grelha ou chapa tiver antiaderente nem precisa usar óleo, manteiga ou similar! O hambúrguer solta água e é o suficiente para para fritar e não grudar!
A medida que eles "fritam" eles dão uma encolhida, é normal! E ao ficar marronzinho/douradinho eles estão prontos!!! É só colocar no pão e se deliciar!!!

Olha, o negócio ficou boooooommmmm!!!!!
Para enfirular o negócio, fritamos umas batatas e fizemos um suco de guaraná em pó com água com gás!!! Já testaram!?! Também recomendo!!!

Bem, esse foi mais um episódio de "Marido Na Cozinha", o primeiro que posto por aqui, hehehe, mas o marido se aventura bastante na cozinha e faz cada gostosura!!! 

Beijokas, Com Carinho


segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

[Natal] Bolo Red Velvet com cerejas




Oi povo boniiiiiiiiito, tudo bem!?!
Hoje vim trazer a receita do bolo red velvet com cereja que fiz para adoçar o nosso natal!!!! *Iamiiii*
Esse bolo já fiz algumas vezes em momentos especiais e sempre usei a receita da Cinara's Place !! Receita super bem explicadinha e fácil de fazer, mas dessa vez resolvi ir pesquisar um pouco a respeito desse bolo tão fofinho e mega tradicional dos EUA!!! 
Encontrei videos bem legais, truques que valem a pena conhecer e a possível origem da cor vermelinha do bolo, a beterraba!!!! 
Tem muita coisa legal no you tube, mas separei 3 vídeos com diferentes formas de se fazer esse bolo delícia!!!




Agora voltando a receita que fiz, a da Cinara's Place, resolvi fazê-la em uma única forma e colocar um recheio, o mesmo da cobertura e cerejas frescas.
Simbora para receita!?!




Red Velvet com Cobertura de Cream Cheese

1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente
2 ovos, em temperatura ambiente
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de Buttermilk (Para fazer uma xícara de buttermilk coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.)
1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício em gel vermelho natal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de vinagre branco

Ingredientes para a Cobertura e Recheio
1 xícara (200g) de manteiga, em temperatura ambiente
430g de cream cheese, em temperatura ambiente
4 a xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colher (chá) de extrato de baunilha

Para o bolo 
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na velocidade média, até formar um creme leve.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho.
4. Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.
5. Unte a forma escolhida com óleo e farinha. Corte um papel manteiga no formato do fundo da forma, coloque esse papel manteiga sobre o óleo e unte esse papel como se fosse o fundo da forma.
6. Distribua a massa na forma, usei duas de 25 cm, leve ao forno por 40/50  minutos ou até o palito sair limpo.
7. Deixe esfriar. Desinforme e retire o papel manteiga do fundo do seu bolo.


Para o recheio e cobertura
1. Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos.
2. Adicione o extrato de baunilha e misture.
3. Adicione o açúcar de confeiteiro, provando até obter a doçura desejada.
4. Corte as cerejas frescas para retirar as sementes.


Montando o Bolo
1. Nivele as duas massas de bolo, já frias, cortando com uma faca. 
2. Passe um pouco do creme da cobertura/recheio no fundo do bolo, usando isso para "colar" a massa na superfície onde será servida. 
3. Recheie sem dó com a "creme" e disponha as cerejas em todas as partes.
4. Coloque a outra massa do bolo. Dê uma leve apertadinha para deixar o bolo na posição e coloque a cobertura. Brinque como quiser, fazendo o formato que desejar! No bolo daqui e casa usei cerejas para decorar o bolo fazendo um firulinha!!! 


Eis a receita da querida  Cinara's Place com alguma adaptações!
Para mim esse é um bolinho super especial que merece datas comemorativas como dia dos namorados, natal, aniversários!!! O marido já ganhou um de presente todo confeitado com pasta americana quando namorávamos. Esse aqui ó




E você tem alguma receita de bolo que é daquelas receitas queridas que você tira da manga para fazer em dias especiais!?! Me conta vai!!!!
Beijokas, 



domingo, 27 de dezembro de 2015

[Natal] A saga da leitoa!!!





Oi povo boniiito!!!!
Como vocês estão!?!
Como passaram de natal!?!
Por aqui tivemos uma parte da família reunida e muuuuita comilança! 
Uma coisa é sempre tradição a bendita leitoa!!! Natal sem leitoa não é natal!!! A saga começa já desde a escolha, a compra e assim se segue!!!
Esse ano tivemos uma leitoa de cerca de 14 quilos, com cabeça e tudo e foi assim que eu fiz:

É importante dizer que toda essa preparação deve começar no dia anterior, devido ao tempo que leva para a carne temperar!!!  


* Limpar a leitoa!

Para início de conversa limpei a leitoa. Caso a sua leitosa já venha limpinha é só pular para o próximo passo!!! 

Nesse passo cortei o pé, passei a faca pela pele para retirar o que havia ainda de pelo e no nosso caso arranquei a cabeça pq infelizmente não teria como usa-la! Mas se na sua der para usar não joguem fora. Tem muuuuita carne e dá para fazer receitas delícia!!!

* Hora de furar!

Esse é o passo mais divertido. Pegue uma faca bem afiada e libere toooooda sua raiva na tadinha da leitoa. ô judieira, mas isso é necessário para que o tempero entre em toda carne. 


* Simbora temperar!!!

Utensílios:

* Bacia que caiba sua leitoa
* Pano para cobrir a bacia 
* Liquidificador


Ingredientes:

* 1 garrafa de vinho branco (de preferência vinho branco seco)
* 1 litro de azeite
* 4 cabeça de alho
* 5 pimentas de cheiro (verde)
* Sumo de 15 limões
* 7 cebolas grandes
* 10 folhas de louro
* 300 g (3 pacotinho) de alecrim
* sal o quanto julgar necessário
* dois copos de água (para bater o tempero)   

Modo de preparo:

* Bater o alho, as pimentas, cebolas, o louro, o alecrim, o sal e a água para ajudar o liquidificador a fazer o serviço dele! Aqui em casa deu duas jarras do liquidificador! Reserve essa mistura!

* Coloque a leitoa na bacia, balde ou caixa plastica, onde ela ficará imersa temperando, esprema os 15 limões, esfregue o limão em tooooda leitoa. Não esqueça a parte de dentro dela! Despeje o azeite, besunte ela toda, jogue o tempero que você bateu e por fim o vinho branco.  Você vai perceber que ficou um liquido e que boa parte da sua leitoa vai estar submersa. Imaginando que você deixará ele no tempero por cerca de 12 horas, na metade do tempo (6 horas) vire a leitoa para que ambos os lados peguem o tempero.

* Deixe a leitoa coberta dentro de geladeira. É muito importante proteger contra moscas varejeiras e demais bichos!!


* Simbora Assar!!!

A cada quilo de carne se recomenda 1 hora de forno. No caso dessa leitoa acabou ficando pronta em 7 horas, pois o forno aqui é muito porreta, mas organize-se para que você tenha uma hora por quilo para assar!!!

* Escolha uma forma com a lateral alta pois a carne solta líquidos. Coloque a leitoa com a parte que estava fora do tempero para cima na forma. Acomode bem, despeje um pouco mais do tempero sobre a leitoa e cubra a forma papel alumínio. Tampe bem!!! É muito importante que se deixe bem fechado para que a carne cozinhe. 

* De duas em duas horas abra esse embrulho de papel alumínio, verifique o cozimento, regue a carne com os líquidos que estarão na lateral da forma, tampe novamente e volte ao forno. Aqui fizemos isso duas vezes. Na terceira ela já estava bem cozida, carne soltando do osso.

* Quando estiver bem cozida é hora de tirar todo o liquido ao redor da forma e voltar ao forno para dourar. Cada forno tem a sua potência, mas é algo de uma hora em média.


*Você quer pururucar!?!

Se você quer uma leitoa a pururuca você vai precisar de óleo quente e uma leitoa mais fria!

Retire a leitoa do forno, deixe esfriar o máximo possível!

Aqueça óleo em uma panela.  Para saber se o óleo esta quente basta jogar um fosforo dentro do óleo e esperar que ele acenda. 

Com muito cuidado vá despejando o óleo quente sobre a pele da leitoa. Aguarde ela pururucar para ir em frente. Muito cuidado pois com o óleo quente é bem possível que espirre!!! 





Bem, é isso!!!
Foi assim que fizemos a leitoa aqui em casa. A receita já é antiga e sempre dá certo!!!!
E vocês fazem leitoa em casa!?! Como fazem!!?!! 
Beijokas!!!!

  







quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Desafio 100 bolos!!!





Olá povo boniiiiito!!!
Como vocês estão!?!
Hoje vim aqui contar de um desafio que vai rolar por aqui em 2016!!!

Tudo começou com o Marido ouvindo meus questionamentos quanto a comprar um batedeira ou continuar usando o processador! Tudo desculpa para comprar um dos meus sonhos, uma batedeira da kitchenaid . Com esse negócio de enveredar pelo mundo dos bolos eu tinha a desculpa perfeita, mas não tinha a coragem necessária para ir lá e desembolsar a quantia necessária para comprar essa boniteza! Eis que o marido me propõe um desafio, "faça 100 bolos e ganhe a batedeira". Achei a ideia incrível! Eu faria valer a pena aquele gasto e realizar o sonho de ter a boniteza teria um valor mais especial ainda!!! Topei de cara! Fiquei tranquila e não meia fui atrás de batedeira ou qlq coisa do tipo! Acabou o faniquito de pesquisar batedeiras e inventar de comprar qualquer uma para tapar buraco e eu parti pra fazer bolo! Em um único dia fiz 3, no outro dia 2, e o somatório só subia rumo aos 100 bolos!!! \o/.

A conta estava em 5 bolos, era um sábado de manhã e ao levantar tinha uma caixa enorme embaixo da árvore de natal com uma carta do Papai Noel! Sim, recebi uma carta dele, rsrs, direto do Polo Norte com um pedido especial, eu devia abrir o presente de natal antes do dia e isso era muito importante! Ao abrir o embrulho veio a surpresa! Chorei, não acreditei, pulei, apertei e agradeci muuuuuuito o presente ao Marido, Ops!, ao Papai Noel!!!! Simmmm era uma boniteza só miiiiiiiinha!!!!!! \o/!!!!! Ele me explicou o pq do desafio, a ideia era me enrolar e ele ganhar tempo até o natal... Funcionou! 





E agora!?! Como ficaria o desafio!?! 

Acho super importante a ideia de se desafiar, ter metas e as cumprir ao longo do ano! Sempre faço isso, mas nem sempre as cumpro, hahaha!!! Pensei bastante de decidi manter o desafio de fazer 100 bolos, mas decidi mudar algumas coisinhas, como a data de início e de final, sendo o prazo para cumprir essa meta o ano de 2016, e a recompensa será a felicidade de uma meta realizada!!!! \o/ 

Dia 01 de janeiro começa o desafio e tenho 366 dias para fazer os 100 bolos. Um média de um bolo para cada 2,7 dias, hehehe!! Vamo ver no que dá!!!

Vocês aqui vão acompanhar essa saga, os bolos que derem certo, os que derem errado, a boniteza batendo muuuuito bolo e as minhas façanhas para desenformar os bolo!!! Sério pq ô coisinha complicada!!!

Bem é isso, agora é só esperar chegar dia 01 de janeiro e acompanhar as cenas do próximo capítulo!!!

Beijokas, e até a próxima!!!






 

Dona de Casa Atrapalhada Template by Ipietoon Cute Blog Design